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ODESSA POISSONNERIE
POISSONNERIE
Au cœur du marché, les produits de cet excellent poissonnier sont un régal pour l’amateur exigeant, qui y trouvera la fraîcheur et une grande variété, selon les saisons et les marées. Pas étonnant, puisque cette bannière est la plus grande chaîne de poissonneries au Québec. Entiers, en darnes ou en filets, les poissons rares y ont aussi leur place. Odessa met du soleil et de la santé dans l’assiette avec ses fruits de mer frais ou congelés, nature ou cuisinés.

7500, boul. des Galeries d’Anjou (marché les Halles d’Anjou)
T 514 355-4734
Ouvert 7 jours
V, Mc, interac
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panier QG
AVRIL 2014

Vus au SIAL 2014

tomates
Tomates apéro, carpaccio ou grappolo
Des tomates fermes, écarlates et pulpeuses tout au long de l'année? Oui, c'est possible. On trouve maintenant les produits Biologico dans les épiceries spécialisées un peu partout au Québec en formats tomates apéro, carpaccio ou grappolo. Elles sont cultivées avec un soin de bénédictin dans le grand jardin biologique des serres de Sainte-Sophie et de Saguenay. Même l'emballage est l'objet d'attentions particulières, comme l'a démontré l'entreprise au SIAL avec le nouvel ensachage des grappes destinées au marché américain.sagami.ca
 
 
02 chocolats
Un chocolat à la tortilla de maïs grillé ?
Directement des cacaoyers du Yucatán, des sensations fortes en dix variétés de barres de chocolat vont faire leur apparition sur les étalages de nos commerçants. Elles ont ceci de particulier : les fèves ont été torréfiées à basse température pour faire exploser les saveurs inédites comme la lime-amandes, le poivre rose ou la tortilla de maïs grillé. Les turquoise, rose, jaune et oranger des emballages jouent dans les couleurs de la peintre mexicaine Frida Khalo.ki-xocolatl.com
 
 
03
Prix Innovation 2014
L'infatiguable promoteur des produits de l'érable, Philippe Mollé, vient de livrer sa nouvelle collection de sucres d'érable parfumés aux agrumes. C'est la marque Isens qui signe ces nouvelles associations de saveurs dans des bocaux de 100 gr. Des sucres aux saveurs naturelles comme le pamplemousse et l'orange qui engendrent «des écarts gastronomiques jouissifs». C'est ce qu'aime à dire le créateur lui-même sur ces saveurs qui complètent bien le goût de l'érable sans le masquer. Prix Innovation au SIAL 2014.i-sens.ca
 
 
04 Esporao FR 1
Des lauriers pour l'olive
Oui, tout baigne pour l'oliveraie Esporio et pour MC Olives, importateur de produits de l'olive. La sélection des meilleures huiles au SIAL 2014 a retenu dans son palmarès la portugaise Selecçao du domaine Esporio, qui a provoqué un véritable coup de cœur chez les membres du jury. Elle est fabriquée à partir de quatre variétés d'olives traditionnelles de la région d'Alentejo, au Portugal. On dit d'elle que «c'est un produit complexe créé pour des saveurs simples». On apprécie son parfum de pomme et sa légère amertume qui se terminent avec une pointe de piquant. C'est notamment ce qui séduit les connaisseurs qui n'hésitent pas à lui décerner les Premio di Prodotto et autres reconnaissances prestigieuses.mcolives.ca